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Œufs brouillés onctueux à la graisse de bœuf et fines herbes

Name: Œufs brouillés onctueux à la graisse de bœuf et fines herbes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 œufs; 1 c. à soupe graisse de bœuf; 2 c. à soupe crème fraîche; Sel et poivre; 1 c. à soupe ciboulette ciselée; 1 pincée muscade (optionnel)

Vin boire avec Œufs brouillés onctueux à la graisse de bœuf et fines herbes

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay non boisé accompagne à merveille ces œufs onctueux. Sa fraîcheur équilibre la richesse de la graisse et la douceur des herbes.

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Ingrédients

œufs

1 c. à soupe

graisse de bœuf

2 c. à soupe

crème fraîche

Sel et poivre

1 c. à soupe

ciboulette ciselée

1 pincée

muscade (optionnel)

Étapes

Faites fondre la graisse

Dans une poêle à feu doux, faites fondre la graisse de bœuf.

Battez les œufs

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Cuisez doucement

Versez le mélange dans la poêle et remuez continuellement avec une spatule en bois.

Servez

Lorsque les œufs sont encore légèrement baveux, retirez du feu, parsemez de ciboulette et dégustez immédiatement.

Graisse de bœuf en vente directe : producteur – consommateurs.

Pourquoi utiliser la graisse de bœuf pour des œufs brouillés ?

La graisse de bœuf apporte une texture incroyablement onctueuse aux œufs brouillés tout en sublimant leur goût avec une touche gourmande. Elle remplace avantageusement le beurre ou l’huile, rehaussant les saveurs tout en assurant une cuisson douce et maîtrisée.

Informations pratiques

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 2 personnes

Ingrédients

4 œufs
1 c. à soupe de graisse de bœuf
2 c. à soupe de crème fraîche
Sel et poivre
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de muscade (optionnel)

Étapes de préparation

Faites fondre la graisse : Dans une poêle à feu doux, faites fondre la graisse de bœuf.
Battez les œufs : Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Cuisez doucement : Versez le mélange dans la poêle et remuez continuellement avec une spatule en bois.
Servez : Lorsque les œufs sont encore légèrement baveux, retirez du feu, parsemez de ciboulette et dégustez immédiatement.

Conseils si vous utilisez de la graisse congelée

Faites fondre la graisse de bœuf à feu doux dans une poêle avant de l’incorporer à la recette.

Astuces pour des œufs brouillés parfaits

Ajoutez une cuillère à soupe de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Servez avec du pain grillé pour une texture croustillante en contraste.

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   Li Kyriakou 
 
 
 
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