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Épaule d’agneau grillée à la méditerranéenne, citron et herbes

Name: Épaule d’agneau grillée à la méditerranéenne, citron et herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1,2 à 1,5 kg 1 épaule d’agneau désossée; 3 c. à soupe Huile d’olive; 2 Citrons (zeste et jus); 2 gousses Ail hachées; 1 bouquet Thym et romarin; 1 c. à café Piment d’Espelette; Q.S Sel et poivre

Vins à associer avec l’agneau grillé

L’agneau se marie à la fois avec des rouges méditerranéens aux notes épicées, des blancs vifs qui soulignent la fraîcheur du citron, ou encore des rosés fruités parfaits pour une table conviviale.

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Ingrédients

1,2 à 1,5 kg

1 épaule d’agneau désossée

3 c. à soupe

Huile d’olive

Citrons (zeste et jus)

2 gousses

Ail hachées

1 bouquet

Thym et romarin

1 c. à café

Piment d’Espelette

Q.S

Sel et poivre

Étapes

Préparez la marinade

Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste des citrons, l’ail, les herbes et les épices.

Marinez la viande

Badigeonnez l’épaule d’agneau et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.

Cuisez au barbecue

Faites griller l’épaule 20 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Au four

Préchauffez à 220°C et enfournez 45 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servez chaud

Accompagné d’une salade grecque ou de légumes grillés.

Une épaule d’agneau grillée révèle tout son potentiel grâce aux saveurs ensoleillées du citron et des herbes aromatiques. Cette cuisson rapide sur barbecue ou au four offre une viande croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Parfaite pour un repas convivial en toute simplicité !

Informations pratiques

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 épaule d’agneau désossée (1,2 à 1,5 kg)
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 citrons (zeste et jus)
2 gousses d’ail hachées
1 bouquet de thym et romarin
1 c. à café de piment d’Espelette
Sel et poivre

Étapes de préparation

Préparez la marinade : Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste des citrons, l’ail, les herbes et les épices.
Marinez la viande : Badigeonnez l’épaule d’agneau et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Cuisez au barbecue : Faites griller l’épaule 20 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Au four, préchauffez à 220°C et enfournez 45 minutes en retournant à mi-cuisson.
Servez chaud, accompagné d’une salade grecque ou de légumes grillés.

Conseils si l’épaule d’agneau est congelée

Décongelez votre épaule d’agneau au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la mariner.

Astuces pour personnaliser votre recette

Ajoutez du yaourt grec dans la marinade pour une viande encore plus tendre.
Servez avec une sauce au yaourt et concombre pour une touche rafraîchissante.

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   Laurent B 
 
 
 
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   iryna dornier 
 
 
 
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   Li Kyriakou 
 
 
 
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   Nadine citrouillette 
 
 
 
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   olivier evene 
 
 
 
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Le premier test gustatif est bon. Packaging unitaire très intéressant. Pour le moment parfait
  
 
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   Gilbert Dubocq 
 
 
 
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