Lasagnes maison à la chair de veau fondante

Ingrédients

Étapes

La chair de veau hachée apporte une texture tendre et un goût raffiné à vos lasagnes maison. Moins grasse que le bœuf, elle s’associe à merveille avec une sauce tomate mijotée et une béchamel onctueuse. Un plat généreux et réconfortant, idéal pour un repas en famille.

Informations pratiques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne
Portions : 6 personnes

Ingrédients

500 g de chair de veau hachée
12 feuilles de lasagnes
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte râpée
50 cl de lait
40 g de beurre
40 g de farine
100 g de parmesan râpé
1 c. à café d’origan
Sel et poivre
Huile d’olive

Étapes de préparation

Préparez la sauce : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la carotte râpée et la chair de veau. Laissez cuire 5 minutes.
Mijotez : Ajoutez les tomates concassées, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait en fouettant jusqu’à épaississement.
Montez les lasagnes : Dans un plat, alternez sauce au veau, feuilles de lasagnes et béchamel. Terminez avec du parmesan râpé.
Enfournez : Cuisez 40 minutes à 180°C.

Conseils si la chair de veau était congelée

Décongelez la chair de veau hachée au réfrigérateur 12 heures avant usage.

Astuces pour des lasagnes encore meilleures

Ajoutez de la mozzarella entre les couches pour un effet gratiné irrésistible.
Servez avec une salade verte et un filet d’huile d’olive.

En direct producteur, c'est bien meilleur

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