Brochettes de bœuf marinées aux légumes grillés

Les brochettes de bœuf sont une option polyvalente et conviviale pour les repas. Prêtes à être marinées et grillées, elles offrent une viande tendre et savoureuse qui s’associe parfaitement à des légumes colorés et croquants. Idéales pour un barbecue ou une cuisson à la poêle, ces brochettes permettent de varier les plaisirs tout en profitant de la qualité d’une viande bien assaisonnée. Cette recette met en valeur leur goût unique grâce à une marinade maison aux saveurs méditerranéennes.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes (+ 30 minutes de marinade)
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 8 brochettes de bœuf
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
2. Marinez les brochettes : Badigeonnez les brochettes de bœuf avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
3. Préparez les légumes : Coupez la courgette, les poivrons et l’oignon en morceaux de taille similaire. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
4. Grillez les brochettes : Faites chauffer un barbecue, une plancha ou une poêle. Faites cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté. Ajoutez les légumes sur le grill ou dans une poêle séparée et cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Servez : Accompagnez les brochettes et les légumes d’un riz parfumé ou d’une salade fraîche.

Conseils si les brochettes sont congelées

Décongelez vos brochettes de bœuf au réfrigérateur pendant 12 heures. Séchez-les avec un papier absorbant avant de les mariner pour que la viande absorbe mieux les saveurs.

Astuces pour personnaliser cette recette

• Ajoutez des champignons ou des tomates cerises aux légumes pour plus de variété.
• Pour une marinade asiatique, remplacez les herbes de Provence par de la sauce soja et ajoutez une pincée de gingembre râpé.
• Servez avec une sauce au yaourt et coriandre pour une touche de fraîcheur.