Recette : Chili con carne à la chair de bœuf épicée

Chair issue de bœuf Bio en provenance directe de la ferme.

Pourquoi choisir la chair de bœuf pour un chili con carne ?

La chair de bœuf hachée est l’ingrédient parfait pour un chili con carne savoureux. Sa texture fondante et son goût riche permettent de créer une base de sauce épicée et délicieuse. Ce plat généreux est idéal pour les repas conviviaux ou les soirées d’hiver, en apportant chaleur et satisfaction.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 500g de chair de bœuf hachée
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 400g de tomates pelées en conserve
• 200g de haricots rouges en conserve
• 2 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon le goût

Étapes de préparation

1. Faire revenir la viande : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez la chair de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajouter les légumes : Incorporez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Assaisonner : Ajoutez la poudre de chili, le cumin et le paprika. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes d’épices.
4. Cuisiner le chili : Ajoutez les tomates pelées et les haricots rouges. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5. Servir : Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain de maïs. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème aigre ou de fromage râpé pour plus de gourmandise.

Conseils si la chair de bœuf est congelée

Si vous utilisez de la chair de bœuf congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures avant de la cuisiner. Vous pouvez aussi la cuire directement à feu moyen, en la brisant avec une spatule pour éviter les amas.

Astuces pour un chili encore plus savoureux

• Ajoutez une pincée de chocolat noir râpé dans la sauce pour apporter de la profondeur à la saveur.
• Pour un chili plus épicé, ajoutez un piment frais haché ou une cuillère de sauce piquante.